Dresden, 14. Januar 2011

Endlich ist es wieder soweit: Auf der beliebten Genuss-Messe „Kulinaria & Vinum Dresden“ darf vom 4. bis 6. März 2011 wieder ohne Reue geschlemmt werden. Feinschmecker, Hobbyköche, Gastronomen, Hoteliers sowie Hersteller exklusiver Produkte sind herzlich zu dem genussvollen Wochenende in die Messe Dresden eingeladen. Unter dem Motto „Genießen mit Leidenschaft“ bietet die Messe eine angenehme und anregende Atmosphäre, um Neues zu entdecken, zu verkosten und zu kaufen. Liebhaber erlesener Lebens- und Genussmittel und Profis treten in direkten Kontakt und können Tipps und Trends austauschen.

Süße Versuchung
Der Duft von frisch geröstetem Kaffee und süßer Schokolade liegt in der Luft. Verführerisch warten aromatische Pralinés und Tafelschokoladen darauf, probiert zu werden: Kaffeeröstereien aus Sachsen und Brandenburg, unter anderem „Mrs. Brown – Coffee & Chocolate“ aus Dresden und das Berliner „Trainingszentrum für Kaffee-Experten-Ausbildung“ haben neben zahlreichen Kostproben auch typische Geräte wie eine Conchiermaschine (beheizbare Rühranlage, in der das Kakao-Pulver veredelt wird) mitgebracht, um die Besucher in ihre süße Welt zu entführen. Die Fachleute beraten und informieren interessierte Besucher der Genuss-Messe rund um die Herstellung, Verarbeitung und den Genuss der aromatischen Bohnen.

Fast zu schade zum Vernaschen
Richtige Kunstwerke lassen sich auch mit flüssiger Schokolade anfertigen. Pâtisier Urs Regli aus Kempten/ Allgäu wird auf der „Kulinaria & Vinum Dresden“ über seine Weiterbildungskurse zu Dessert-Kreationen aus Eis, Magarine, Marzipan und Schokolade informieren. Diese Kurse richten sich vor allem an Köche/Konditoren und Pâtissiers. Der gelernte Koch hat bereits als Chef-Patissier in London, Zermatt und St. Moritz gearbeitet und kann zahlreiche Erfolge an internationalen Kochkunstausstellungen vorweisen. Dazu zählt unter anderem der 1. Platz bei der Culinary Classic in Chicago im Mai 1999, der Olympia-Sieg in Erfurt bei der Olympiade der Pâtissiers im Oktober 2000 und der Welt-Cup-Sieg in Luxemburg im November 2002.

Forum Aus- und Weiterbildung
Auf Augenhöhe mit den Profis der Küchen – die „Dresden 1900 Museumsgastronomie“ informiert auf der „Kulinaria & Vinum Dresden“ über Ausbildungsberufe und -betriebe. Die abwechslungsreichen Berufe wie Restaurantfachmann/-frau und Koch/Köchin werden mit den entsprechenden Voraussetzungen und Inhalten den interessierten Schülern und Studenten vorgestellt und veranschaulicht.

Die „Kulinaria & Vinum Dresden“ findet zeitgleich mit der „auto mobil Dresden“ auf dem Messegelände Dresden statt. Die Veranstaltungen können mit einem Kombiticket besucht werden. Mehr Informationen sind unter www.dresdner-kulinaria.de sowie www.automobil-dresden.de zu finden.

Daten & Fakten:
Termin:                         04.-06. März 2011
Öffnungszeiten:              10-18 Uhr
Ort:                               Messe Dresden
Eintrittspreise:                7,50 Euro Erwachsene
                                     6,50 Euro ermäßigt
                                     5,50 Euro Slow Food Mitglieder
                                     5,50 Euro KONSUM Mitglieder
                                     5,50 Euro Familienkarte p. P.

Ticketvorverkauf unter www.tms.tickets.de
(Eintrittskarten gelten als Kombiticket)

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